Tiroler Speck mit Meerrettichsahne und Bauernbrot
Speck tirolese con rafano e pane del contadino

Pusterer Würste mit Käseselektion (Vezzena e all’erba cipollina)
Tagliere di affumelli Tirolesi e formaggi (Vezzena e all’erba cipollina)

Vierfache Käseauswahl mit Konfitüre
Quadriglia di formaggi con confettura di frutta

Brotwürfel mit Patanegra Speck
Tris di crostini con lardo di Patanegra

Kleine Polenta mit Toma-Fondue un Honigpizen
Polentina con fonduta di toma e chiodini

Gegrillter Mozzarella Käse mit Speck und Rucola-Salat
Bocconcini di mozzarella alla piastra con speck e rucola

Tiroler Speck mit Meerrettichsahne und Bauernbrot
Speck cotto con salsa al kren e Brezel

Jota

Zuppa di gulasch

Spinatspätzle mit Räucherforelle
Spatzle verdi spadellati con trota affumicata

Hirtensedani mit Mischragout aus Salsiccia, Chili, Ricotta und Schafkäse
Sedani rigati alla Pastorella (ragù misto con salsiccia, peperoncino, ricotta e pecorino)

Spätzle mit “Pancetta”, getrockneten Tomaten und Feta
Spatzle all’uovo con ciccioli di pancetta, pomodoro secco e feta scaglie

Chianina-Stücke mit Butterdistel und Parmesan
Quadrelli di Chianina e cardi al burro salvia e scaglie di Parmigiano

Tagliatelle mit Speck und Steinpilzen
Tagliatelle allo speck e porcini

Kartoffelknödel mit marinierten Tomaten und geräuchertem Ricottakäse
Gnocchi di patate con pomodoro marinato e ricotta affumicata (vegetariano)

Hausgemachte Knödel mit Gulasch
Canederli fatti in casa con gulasch

Omelette mit Speck und Pommes frites als Beilage
Omelette allo speck

Würstelrűhrei mit Pommes frites als Beilage
Frittata con Würstel

Rührei mit aromatischen Mischkräutern und Pommes frites als Beilage (vegetarisch)
Frittata alle erbe di Provenza (vegetariano)

Omelette mit frischer “Salsiccia” (italienische Bratwurst)
Frittata con salsiccia fresca nostrana

Nűrnberger Wűrstchen mit Kartoffeln nach triestiner Art
Salsicce Norimberga con patate al tegame

Würste „Trentina“ mit Pommes Frites
Salsiccia Trentina con patate fritte

Bratwürste vom Bauern mit Kräutern und Bratkartoffeln
Würstel rustiche alle erbe con patate saltate

Käsekrainer mit Bauchspeck und Beilage
Salsicce ai formaggi arrotolate nella pancetta e patate al tegame e crauti

Frische Wurst mit Polenta und gerosteten Kartoffeln nach triestiner Art
Salsiccia fresca con polenta e patate al tegame

Meraner Würste mit Pommes Frites
Salsicce di Merano con patatine fritte

Trentiner Servelade Wurst mit Sauerkraut
Salsiccia servelade Trentine con crauti

Szegediner Gulasch mit Kraut und Kartoffeln
Gulasch Szegediner su letto di crauti e patate al tegame (piatto tipico primi ‘900)

Rindsgulasch mit Maisbrei
Gulasch di manzo con polenta

Tomini Käse gegrillt mit Honigpilzragourt
Tomini alla piastra con raguttino di chiodini

Dobbiaco gegrillt mit Pommes Frites
Dobbiaco alla piastra con patate fritte

Spiegeleier mit Speck und Bratkartoffeln
Spiegeleier: Patate, speck, e uovo all’occhio

Cordon Bleu mit Pommes Frites
Ljublianska con patate fritte

Wienerschnitzel mit Pommes Frites
Cotoletta alla Milanese con patate fritte

Kaiserschnitzel mit Speck, Gorgonzolakäse und Bratkartoffeln
Cotoletta Kaiserschnitzel (speck e gorgonzola) con patate rustiche

Gefülltes und paniertes Hühnerfleisch mit Pommes Frites
Tagliata di pollo farcita e impanata con patate fritte

Kartoffeltörtchen mit Kräutern, gebratenen Pilzen, gegrillten Tomaten und Gemüse (Vegane Platte)
Tortino di patate alle erbe, funghi alla piastra, pomodoro alla piastra, verdura di stagione grigliata (Piatto Vegano)

Schweins-Baffetta vom Grill mit frittierten Karfoffeln und Zwiebeln
Baffetta di maiale alla griglia con patate rustiche e cipolla fritta

Lendenstück vom Grill mit Bratkarfoffeln
Lombatina ai ferri con patate alla tirolese